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什么是巴氏奶?
发布时间 2016.02.03


        生鲜牛奶不添加任何东西,经巴氏消毒(75~85度,15秒)而成的产品,国家标准叫巴氏杀菌奶,俗称巴氏奶。巴氏奶需要冷藏保存,保存温度2℃~6℃,保质期一般是3~7天左右。巴氏杀菌法是由法国微生物学家路易·巴斯德于1865年发明的,是目前鲜奶加工较为先进的方法,它既能保全生鲜牛奶的营养成分,又能杀死牛奶中的有害菌。因此,巴氏杀菌法可以最好地保持牛奶固有风味和营养。从世界各地看,巴氏奶始终是消费的主流。



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